Uusi

GABA Oolong (2017)

GABA oolong on erityisellä tavalla käsiteltyä oolong-teetä, jossa on tavallista enemmän GABA-kemikaalia, joka rauhoittaa keskushermoston toimintaa. Tämä on tuotettu Thaimaassa Mae Salong -vuorella ja se on erittäin mielenkiintoinen aromeiltaan ja maultaan.

Saatavuus: Varastossa

Tuotteen nimi Hinta Kpl
GABA Oolong (2017) - 50g
7,50 €
GABA Oolong (2017) - 200g
28,00 €

Yksityiskohdat

Yleistä

Thaimaassa tuotetaan teetä lähinnä maan pohjoisimmassa Chiang Rai -provinssissa. Teentuotannon saapuminen Thaimaahan tapahtui Kiinan sisällissodan jälkimainingeissa. Kommunisteja vastustavia Yunnanilaisia Kuomintangin joukkoja pakeni Kiinasta Burmaan vuonna 1949. Tämä ryhmä hajosi lopulta pienempiin ryhmiin, joista osa asettui asumaan Thaimaan pohjoisosaan. Teenviljelyä harjoittavat lähinnä tämän ryhmän jälkeläiset. Pohjois-Thaimaan teet ovat Taiwanilaisista teepensaslajikkeista tuotettua korkean vuoriston teetä. Myös käsittelymenetelmät ovat Taiwanilaiselle teelle tyypillisiä. Tärkeimmät lajikkeet ovat nro. 12, joka tunnetaan myös nimellä Jin Xuan sekä nro. 17, jota kutsutaan myös nimillä Qingxin ja Luanze.

Tämä tee

Tämä tee on tuotettu Chiang Rai -provinssin Mae Salongin(nyk. Santikhiri) kylässä tammi-helmikuussa 2017. Kylä sijaitsee noin 1600 metrin korkeudella. Tämä tee on ns. GABA-teetä. Tee on käsitelty erityisellä tavalla, jonka ansiosta lehtiin muodostuu GABAa eli Gamma-Aminovoihappoa. Tämä aine on keskushermoston toimintaa hidastava kemikaali. Sen vaikutus on toisinsanoen rauhoittava. Teehen ei lisätä mitään vieraita aineita, vaan GABAa muodostuu erityisen lehtien käsittelytavan ansiosta. Käsittelyn aikana tee hapettuu ja tuloksena on wulong-tee, jossa on mustan teen piirteitä ja samalla hedelmäisyyttä. Tee on tuotettu lajikkeesta #18, joka tunnetaan myös nimillä Punainen Jade tai Rubiini. Se kehitetttiin Taiwanissa vuonna 1999 ja on erityisen suosittu lajike mustan teen tuotantoon.

Maku

Teenlehtien tuoksu on imelän punahedelmäinen ja aromaattisen tummapuinen. Tuoksussa on maatuvien lehtien syksyistä tuoksua. Haudutetun tuoksu on tyylikkään puinen, hieman marjamehuinen ja imelän hedelmäinen. Teen tuntuma suussa on paksuhko. Siinä on kuivaa tanniinisuutta. Maku on hieman kirpeä ja punahedelmäinen. Jälkimaku on kuivahedelmäinen ja hieman kirpeä. Siihen ilmestyy hieman puisia ja mineraalisia sävyjä.

Hauduttaminen

Tämä tee voidaan muiden wulong-teelaatujen tapaan hauduttaa saviteekannussa, mutta jos pitää erityisesti herkistä kukkeista aromeista, toimii lasinen tai posliininen astia paremmin. Hauduttamiseen käytetään sata-asteista vettä. Jos käytössä on yli 500ml tilavuuksinen teekannu, voidaan lehtiä käyttää 3-4g eli noin ruokalusikallinen. Lehtiä haudutetaan 2-3 minuuttia. Jos käytössä on pienikokoinen(50-300ml) teekannu, jota voidaan käyttää gongfu-hauduttamiseen, lehtien määrä on noin 3-4g 100ml kohden. Haudusten pituus on 20-30 sekuntia. Ensimmäisen haudutuksen voi tehdä pidempänä, sillä kuivista lehdistä ei aluksi haudu tehokkaasti makuaineita.

Kirjoita oma arvostelusi

Arvosteltavana: GABA Oolong (2017)

Miten arvioisit tämän tuotteen? *

  1 tähti 2 tähteä 3 tähteä 4 tähteä 5 tähteä
Laatu
Hinta/Laatu

Tuotteen asiasanat

Käytä välilyöntejä erottaaksesi asiasanat. Käytä puolilainausmerkkejä (') lauseille.